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Sublimes fruits et légumes

Sublime poivron

Sublime poivron

Qu’il soit rouge, vert ou jaune, le poivron ne disparait jamais de mes recettes d’été. Ses belles couleurs vives donnent du peps à mes assiettes. Ses différentes formes et longueur m’offrent aussi beaucoup d’alternatives au niveau du dressage. En faisant une recherche sur ce légume pour ma série « Sublimes fruits et légumes« , j’ai trouvé des vertus que je ne soupçonnais même pas. Les atouts santé du poivron Le poivron est le légume le plus riche en vitamine…

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Recettes sucrées

Tartelettes à la pêche

Tartelettes à la pêche

Et oui, je vous retrouve pour une nouvelle recette de tarte. Pour changer, c’est des tartelettes sucrées que je partage avec vous aujourd’hui. On y trouve un des mes fruits préférés de l’été : la pêche. La pâte est sans gluten et concoctée sur la même base que mes tartes salées. Elle est sans beurre, ni œuf. Les pêches se posent sur une légère crème d’amande. Et ce mélange rend les tartelettes juste succulentes ! Pour les…

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Recettes salées

Spaghettis de courgette et tomates à l’ail

Spaghettis de courgette et tomates à l'ail

Bientôt la fin de l’été qui signe la disparition des courgettes. J’en profite donc avec le maximum de recettes estivales qui sentent bon le soleil. Comme vous le savez déjà, je suis une grande amoureuse de la courgette et j’essaie de la cuisiner à toutes les sauces afin de profiter au maximum de sa forte teneur en eau. Ce que j’adore aussi, ce sont les pâtes. Quel bonheur donc, de combiner les deux et de cuisiner des…

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Recettes salées

Tarte sans gluten à la tomate

Tarte sans gluten à la tomate

Je vous retrouve pour une recette de tarte sans gluten à la tomate, un des légumes qu’on consomme le plus l’été. Mais que dis-je ? Parce qu’elle contient des graines, la tomate est un fruit, tout comme la courgette ou encore le poivron. Après celle au saumon et à la ricotta, je me suis attaquée à une deuxième tarte avec une pâte sans gluten qui m’a donné du fil à retordre au moment de l’étaler. Mes abonnés…

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Sublimes fruits et légumes

Sublime Courgette

Sublime Courgette

Mon légume préféré de l’été est sans aucune hésitation la courgette. Comme son nom l’indique, cette dernière est une petite courge qu’on cueille avant sa maturité. La courgette se décline dans nos assiettes de plusieurs manières. On peut la manger crue, rôtie, sautées, gratinée etc. Elle remplace parfaitement les pâtes dans sa forme de spaghettis et est la star des gaspachos quand il fait chaud. Bref, les idées de recettes ne manquent pas. Cependant, au delà des…

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Recettes salées

Pain plat (flat bread) à la poêle

Pain plat flatbread

Les explorations culinaires de cet été m’ont menée à tester plusieurs recettes. S’il y en a qui marchent du premier coup et que je poste très rapidement ici, d’autres me donnent du fil à retordre comme celles des pains faits maison. Des fois, la farine ne lève pas. D’autres fois, le pain n’est pas bien cuit à l’intérieur ou s’effrite à la dégustation. Ne baissant jamais les bras, il m’en a fallu des pains ratés que je…

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Recettes sucrées

Cookies aux pépites de chocolat

Cookies pépites de chocolat

Les cookies ! Qu’est ce que j’aime ça ! Et je ne pense pas être la seule. Le problème, c’est que les cookies industriels, même s’ils sont délicieux, sont trop gras et trop sucrés. Ils sont aussi bourrés d’additifs. Il fallait donc que je remédie à mon envie régulière de dévorer ces biscuits oh que addictifs en trouvant LA recette ! Ces cookies sont sans lactose, ni mauvais gras. Ils sont aussi sans gluten, santé oblige. J’ai…

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Sublimes fruits et légumes

Sublime Melon

Sublime Melon

Quel bonheur de retrouver le melon en période estivale ! J’avoue que je n’en étais pas fan avant. Je trouvais ça un peu trop sucré. Petit à petit, j’ai commencé à le cuisiner autrement qu’en dessert en l’incorporant à mes salades. J’en consomme régulièrement au point de lui consacrer le deuxième épisode de ma série «Sublimes fruits et légumes». Outre son côté sucré et rafraichissant, ce légume est bon pour la santé. Les atouts santé du melon…

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Recettes salées Uncategorized

Poivronnade, purée de poivrons rouges

Poivronnade purée de poivrons

L’été avec le soleil qui se touche tard, j’ai toujours envie d’apéros dinatoires à ne plus en finir. Quand on pense apéro, on associe toujours ça à ce moment où on se fait plaisir (on se goinfre plutôt) avec des choses pas tout le temps healthy. J’avoue personnellement que j’ai un faible pour les chips et les tartinades. Et ça tombe bien, après le hummus, c’est la recette d’une autre tartinade que je vous propose aujourd’hui. Voici…

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Sublimes fruits et légumes

Sublime Oignon

Sublime oignon

Je vous présentais la semaine dernière ma série photographique « Sublimes fruits et légumes » où je livre une déclaration d’amour aux fruits et légumes. Le premier de cette série, c’est l’oignon ! Se présentant sous différentes couleurs : blanc, jaune ou rouge, les vertus de cet alliacé sont plus que nombreuses. L’oignon a la particularité de se consommer cru ou cuit (mais attention à la mauvaise haleine, hein !). Je l’utilise dans la majorité de mes recettes mais…

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