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Rim

Sublimes fruits et légumes

Sublime Oignon

Sublime oignon

Je vous présentais la semaine dernière ma série photographique « Sublimes fruits et légumes » où je livre une déclaration d’amour aux fruits et légumes. Le premier de cette série, c’est l’oignon ! Se présentant sous différentes couleurs : blanc, jaune ou rouge, les vertus de cet alliacé sont plus que nombreuses. L’oignon a la particularité de se consommer cru ou cuit (mais attention à la mauvaise haleine, hein !). Je l’utilise dans la majorité de mes recettes mais…

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Recettes

Tarte au saumon fumé et à la ricotta

Tarte saumon fumé ricotta

Les tartes salées, j’adore ça ! Comme j’en fais souvent, il fallait que je trouve une recette de pâte à tarte saine sans matières grasses. Et suite à mon diagnostic d’endométriose, il fallait que je me tourne vers une alimentation sans gluten pour réduire l’inflammation. Et cuisiner avec des farines sans gluten, quel calvaire ! Ça rend la réussite des recettes un peu hasardeuse. Mais mon goût pour la difficulté me pousse toujours à tester des recettes…

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Recettes

Crumble à la tomate et fromage de chèvre

Crumble tomate chèvre

Que diriez-vous d’un bon crumble salé, à la tomate et au fromage de chèvre ? Ce crumble est l’une des recettes préférées de mes invités, celle que l’on me demande toujours quand on vient manger chez moi l’été. La recette d’origine, je l’ai découverte chez ma belle mère l’année dernière. Elle réalise son crumble avec des biscuits d’apéritif et le fromage de chèvre produit à la chèvrerie qu’elle gère avec mon beau père. Si d’ailleurs vous êtes…

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Recettes

Gaspacho de courgettes

Gaspacho de courgettes

En plein été et avec les températures qui grimpent comme il y a quelques semaines, quoi de mieux que de se rafraichir avec un bon gaspacho ? Aimant beaucoup la courgette, je la fais régulièrement sous forme de gaspacho. C’est très rapide à réaliser et se conserve bien au frais dans des bouteilles en verre. J’en ai acheté huit dernièrement sur Amazon que je recommande vivement. Ce gaspacho se mange frais en entrée ou en cas de…

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Sublimes fruits et légumes

Sublimes fruits et légumes

Sublimes fruits et légumes

En faisant mes courses il y a quelques temps, je suis tombée sur de magnifiques tomates anciennes, de différents gabarits et couleurs. Elles m’ont donné l’idée de lancer une série de photographies afin de sublimer les fruits et légumes de saison. Chaque photo accompagne un article qui présente les bienfaits nutritionnels de chaque fruit et légumes ainsi que les recettes. Les médias nous bombardent avec la phrase « mangez cinq fruits et légumes par jour ». Moi, j’ai décidé…

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Santé & Bien-être

Endométriose, non tu ne m’auras pas !

Endométriose, non tu ne m'auras pas

Apprendre la nouvelle 11 juin 2018. Cette date restera gravée à jamais dans ma mémoire. Ce jour là, j’apprenais en sortant d’un examen d’IRM que j’étais atteinte d’endométriose. Cette maladie chronique se caractérise par la formation de tissus en dehors de l’utérus touchant potentiellement d’autres organes. Cela se manifeste de plusieurs manières chez les femmes allant de douleurs pendant la période des règles, jusqu’à des crises handicapantes qui nécessitent des opérations chirurgicales. Pour ma part, il a…

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Recettes

Biryani aux légumes

Le Paris de Rim - Biryani aux légumes

Combien de fois j’ai commandé un biryani chez l’indien du coin en me disant qu’il faut que je teste la recette un jour ? Mis à part ma recette revisitée des naans, je n’ai jamais cuisiné indien ni même eu les épices pour. En m’intéressant au biryani, j’ai découvert des recettes tellement différentes de ce que je cuisine d’habitude avec des épices que je n’ai jamais utilisé et ça m’a donné envie de passer à l’action. En…

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Recettes

Banana bread à l’aquafaba

Le Paris de Rim - Banana bread à l'aquafaba

Un banana bread ? Encore ? Oui, j’adore ce gâteau et après une première recette testée il y a quelques mois, je voulais vous proposer une autre complètement différente où l’aquafaba est à l’honneur. Vous vous demandez c’est quoi l’aquafaba ? Et bien, c’est la fameuse eau de pois chiches avec laquelle je fais également ma mousse au chocolat. Ce banana bread est sans œufs ni beurre. Les œufs sont remplacés par l’aquafaba, ce qui rend le…

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Développement personnel

Le lâcher prise en 5 règles

Le Paris de Rim - Le Lâcher prise en 5 règles

S’il y a bien un point sur lequel je voulais travailler pour arriver à une certaine forme de bien-être et de paix avec moi-même, c’est certainement le « lâcher prise ». Étant obsédée par la perfection, pouvoir lâcher prise est un exercice très difficile pour moi bien que je sois consciente de toutes les améliorations qui peuvent être apportées à ma vie si j’arrive à le faire. J’ai donc décidé de m’y mettre et je partage avec vous cinq…

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Recettes

Hummus de pois chiches

Le Paris de Rim - Recette de hummus de pois chiches

Hummus, mon amour Je vous retrouve aujourd’hui pour vous livrer ma recette d’amour de hummus (qu’on écrit aussi houmous) de pois chiches. Je vous parle d’amour parce que je suis une vraie mordue de hummus ! Après ma recette de falafels ou de mousse au chocolat vegan, le pois-chiche revient en force et prouve encore une fois qu’il a tout pour plaire ! Très intéressant sur le plan nutritif, le hummus s’est imposé dans mon alimentation et…

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