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Cake aux pommes sans beurre ni œufs

Le Paris de Rim - Cake aux pommes

Après ma mousse au chocolat, je vous retrouve aujourd’hui pour une recette sucrée mais pas trop, un cake aux pommes. Mais pas n’importe lequel ! Pour alléger ce dessert qui fait l’unanimité, je vous propose un cake sans beurre, ni œuf ni sucres raffinés. Je les remplace par de la compote de pommes et de l’huile végétale ou de coco qui apportent un côté fondant et moelleux à souhait. Pour alléger l’indice glycémique de ma recette, j’ai…

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Velouté de potimarron au lait de coco

Le Paris de Rim - Velouté de potimarron au lait de coco

Si vous aimez les veloutés, je vous régale aujourd’hui avec un velouté de potimarron ! Après la courge butternut, je m’attaque au potimarron, un autre ingrédient star des recettes automnales. Le potimarron se cuisine de plusieurs manières, au four, à l’étoffée ou encore à l’eau. On peut également le manger sans l’éplucher et ses graines sont comestibles. Elles peuvent être par exemple grillées au four avec un peu d’huile d’olive. Un peu sucré, le potimarron peut aussi…

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Mousse au chocolat 2 ingrédients

Le Paris de Rim - Mousse au chocolat 2 ingrédients

Il était une fois, l’aquafaba Il y a quelques années, l’apparition de la recette des blancs en neige sans œufs a remué le monde culinaire et a fait le bonheur des amoureux de la cuisine végétale qui pouvaient enfin se passer des œufs pour concocter des gâteaux. La simple eau de pois-chiches était devenue une eau miracle qui porte d’ailleurs le fabuleux nom d’aquafaba. On doit cette idée géniale au blog Révolution végétale, qui avouons-le porte très…

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Pâtes aux épinards et à la courge butternut

S’il y a bien un légume (fruit ?) que j’adore en automne, c’est bien la courge sous toutes ses formes. D’ailleurs, en faisant des recherches, je ne pensais pas qu’il existait autant de variétés comme le démontre ce site. Mes variétés préférées sont le potimarron, le potiron ou encore la butternut que l’on appelle aussi « doubeurre ». C’est d’ailleurs avec cette dernière que j’ai décidé de tester un plat de pâtes pour la première fois. Pour changer des…

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Falafels de pois chiches

Le Paris de Rim - Recette de falafels de pois chiches

Les falafels, un de mes mets préférés du Moyen Orient ! Pour la petite histoire, en arabe, le mot « felfel » veut dire « piment ». Rien à voir donc avec ces boulettes végétariennes. Dans la recette d’origine, les falafels sont mélangées à des épices et à d’autres ingrédients et frites à l’huile. Cependant, je vous propose une version plus saine car mes boulettes sont cuites au four. Pourquoi donc se priver ? J’ai toujours pensé que réaliser des falafels…

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