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Recettes salées

Recettes salées

Spaghettis de courgette et tomates à l’ail

Spaghettis de courgette et tomates à l'ail

Bientôt la fin de l’été qui signe la disparition des courgettes. J’en profite donc avec le maximum de recettes estivales qui sentent bon le soleil. Comme vous le savez déjà, je suis une grande amoureuse de la courgette et j’essaie de la cuisiner à toutes les sauces afin de profiter au maximum de sa forte teneur en eau. Ce que j’adore aussi, ce sont les pâtes. Quel bonheur donc, de combiner les deux et de cuisiner des…

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Tarte sans gluten à la tomate

Tarte sans gluten à la tomate

Je vous retrouve pour une recette de tarte sans gluten à la tomate, un des légumes qu’on consomme le plus l’été. Mais que dis-je ? Parce qu’elle contient des graines, la tomate est un fruit, tout comme la courgette ou encore le poivron. Après celle au saumon et à la ricotta, je me suis attaquée à une deuxième tarte avec une pâte sans gluten qui m’a donné du fil à retordre au moment de l’étaler. Mes abonnés…

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Recettes salées

Pain plat (flat bread) à la poêle

Pain plat flatbread

Les explorations culinaires de cet été m’ont menée à tester plusieurs recettes. S’il y en a qui marchent du premier coup et que je poste très rapidement ici, d’autres me donnent du fil à retordre comme celles des pains faits maison. Des fois, la farine ne lève pas. D’autres fois, le pain n’est pas bien cuit à l’intérieur ou s’effrite à la dégustation. Ne baissant jamais les bras, il m’en a fallu des pains ratés que je…

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Poivronnade, purée de poivrons rouges

Poivronnade purée de poivrons

L’été avec le soleil qui se touche tard, j’ai toujours envie d’apéros dinatoires à ne plus en finir. Quand on pense apéro, on associe toujours ça à ce moment où on se fait plaisir (on se goinfre plutôt) avec des choses pas tout le temps healthy. J’avoue personnellement que j’ai un faible pour les chips et les tartinades. Et ça tombe bien, après le hummus, c’est la recette d’une autre tartinade que je vous propose aujourd’hui. Voici…

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Tarte au saumon fumé et à la ricotta

Tarte saumon fumé ricotta

Les tartes salées, j’adore ça ! Comme j’en fais souvent, il fallait que je trouve une recette de pâte à tarte saine sans matières grasses. Et suite à mon diagnostic d’endométriose, il fallait que je me tourne vers une alimentation sans gluten pour réduire l’inflammation. Et cuisiner avec des farines sans gluten, quel calvaire ! Ça rend la réussite des recettes un peu hasardeuse. Mais mon goût pour la difficulté me pousse toujours à tester des recettes…

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Crumble à la tomate et fromage de chèvre

Crumble tomate chèvre

Que diriez-vous d’un bon crumble salé, à la tomate et au fromage de chèvre ? Ce crumble est l’une des recettes préférées de mes invités, celle que l’on me demande toujours quand on vient manger chez moi l’été. La recette d’origine, je l’ai découverte chez ma belle mère l’année dernière. Elle réalise son crumble avec des biscuits d’apéritif et le fromage de chèvre produit à la chèvrerie qu’elle gère avec mon beau père. Si d’ailleurs vous êtes…

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Gaspacho de courgettes

Gaspacho de courgettes

En plein été et avec les températures qui grimpent comme il y a quelques semaines, quoi de mieux que de se rafraichir avec un bon gaspacho ? Aimant beaucoup la courgette, je la fais régulièrement sous forme de gaspacho. C’est très rapide à réaliser et se conserve bien au frais dans des bouteilles en verre. J’en ai acheté huit dernièrement sur Amazon que je recommande vivement. Ce gaspacho se mange frais en entrée ou en cas de…

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