Recettes

Healthy banana bread

Le Paris de Rim - Healthy banana bread

Le banana bread est devenu le cake incontournable de mes goûters. C’est l’une de ces recettes américaines classiques tellement réconfortantes surtout avec les températures qui baissent comme en ce moment. J’avoue que je n’ai jamais été vraiment fan de la banane. Mais la cuisiner en gâteau a complètement changé la donne. Comme pour mon cake aux pommes, je vous propose un banana bread sans sucres ni farine raffinés. J’ai testé la recette deux fois et fait déguster le gâteau à plusieurs personnes autour de moi. Le verdict était sans appel. Tout le monde est fan !

Recette : healthy banana bread
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h
 
Type de plat: Dessert
Ingrédients :
  • 2 bananes mûres + une moitié pour la déco
  • 60 g d'huile de coco / huile d'olive / végétale
  • 35 g de sirop d'agave
  • 75 ml de lait végétal
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 230 g de farine T110
Optionnel :
  • Fruits à coque (noix, amandes ou noisettes) concassés.
Instructions :
  1. Mélanger l'huile de coco au sirop d'agave.

  2. Ajouter les œufs et mélanger.

  3. Réduire les bananes en purée. Ajouter au mélange avec le lait.

  4. Ajouter par la suite le bicarbonate de soude et l'extrait de vanille et mélanger.

  5. Incorporer la farine petit à petit et les fruits à coque.

  6. Déposer dans un moule à cake et décorer avec quelques rondelles de bananes.

  7. Enfourner à 180° pendant 40 à 45 minutes.

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Le Paris de Rim - Healthy banana bread

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