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Poivronnade, purée de poivrons rouges

Poivronnade purée de poivrons

L’été avec le soleil qui se touche tard, j’ai toujours envie d’apéros dinatoires à ne plus en finir. Quand on pense apéro, on associe toujours ça à ce moment où on se fait plaisir (on se goinfre plutôt) avec des choses pas tout le temps healthy. J’avoue personnellement que j’ai un faible pour les chips et les tartinades. Et ça tombe bien, après le hummus, c’est la recette d’une autre tartinade que je vous propose aujourd’hui. Voici ma recette de poivronnade connue aussi sous le nom de purée de poivrons. Pourquoi j’en raffole ? Parce qu’elle est 100% végétale. Elle est aussi assaisonnée avec de l’huile d’olive, de l’ail et du cumin, un trio plus que parfait. Vos tartines de pain vont tomber amoureux de cette poivronnade !

Recette : poivronnade, purée de poivrons rouges
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
25 min
 
Type de plat: Apéro, Goûter
Keyword: Poivron rouge, Tartines
Ingrédients :
  • 2 gros poivrons rouges
  • 1 oignon moyen
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de cumin
Instructions :
  1. Couper les poivrons grossièrement en enlevant les pépins.

  2. Émincer l'oignon grossièrement et hacher l'ail.

  3. Mettre le tout dans un wok avec de l'huile d'olive. Ajouter le sel.

  4. Cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes en couvrant pour que le mélange ramollisse.

  5. Passer au mixeur et mixer jusqu'à obtenir la texture désirée. Personnellement, j'aime quand il reste des petits morceaux de poivrons non mixés.

  6. Conserver au frais dans un pot type pot de confiture pas plus que trois jours.

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