Recettes

Steaks végétariens aux haricots rouges

Le Paris de Rim - Steaks végétariens aux haricots rouges

Depuis que j’ai décidé d’améliorer mon alimentation, j’ai réduit considérablement ma consommation de viande rouge. Heureusement, il y a beaucoup d’alternatives pour la remplacer. On pense notamment aux protéines végétales riches en fibres et en vitamines en plus d’avoir un indice glycémique moins élevé.

Je vous propose aujourd’hui une des alternatives pour remplacer votre bon steak saignant, un steak végétarien aux haricots rouges. Si comme moi, vous adorez la douceur et la légèreté de cet haricot, vous serez conquis. Il compte d’ailleurs parmi les aliments d’origine végétale les plus riches en protéines. Pour cette recette, j’ai utilisé des haricots en conserve. A défaut, vos haricots secs nécessitent un trempage pendant 1 nuit et une cuisson pendant 45 minutes minimum à l’eau bouillante.

Recette : steaks végétariens aux haricots rouges
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
25 min
 
Keyword: Steak végétarien
Portions: 12 steaks
Ingrédients :
  • 500 g d'haricots rouges en conserve égouttés
  • 1 oignon moyen
  • 2/3 gousses d'ail
  • 4 c. à soupe de fécule de mais
  • sel et poivre
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de persil séché
  • de l'huile d'olive
Instructions :
  1. Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.

  2. Égoutter les haricots rouges. Mixer avec les autres ingrédients mis à part l'huile d'olive sans réduire en purée.

  3. Former des petites galettes en les aplatissant.

  4. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

  5. Cuire les galettes quelques minutes de chaque côté.

Cette recette vous fait envie ? N’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest !

Le Paris de Rim - Steaks végétariens aux haricots rouges

Vous pourriez aussi aimer

Pas de commentaires

    Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.